Аксиомой двадцатого века остается высказывание: "реклама – двигатель торговли". Но современным производителям и ритейлерам становится понятно, что запустить партию рекламы – недостаточно для поддержки, роста и стимулирования продаж. В этом случае на помощь приходит мерчандайзинг, комплекс мер первостепенной важности, направленных на увеличение продаж.

Мерчандайзинг - это искусство продаж, которое заключается в умении правильно выставлять товар. Это целый комплекс технологий, который помогает выделить ваш продукт среди огромного количества брендов. Сегодня в любом супермаркете представлено несколько десятков брендов, и задача грамотного мерчандайзера - помочь покупателю выбрать один из них.

Правила мерчандайзинга достаточно просты. Они основаны на том, что большинство покупателей приходят в магазин с ограниченным временем и не могут проанализировать свойства каждого товара или выслушать мнение продавца. Поэтому мерчандайзеры стараются заинтересовать покупателя только через экспозицию товара в торговой точке. Грамотная выкладка товара может вызвать желание покупателя немедленно совершить покупку. Данные Международной ассоциации рекламы говорят о том, что в магазинах с правильно организованным мерчандайзингом продажи увеличиваются на 300%. Мерчандайзинг стал неотъемлемой частью торговли, и владельцы торговых точек обязательно учитывают этот метод коммуникации с клиентом, чтобы увеличить свои продажи.

Цели, задачи и принципы мерчандайзинга

Одной из главных целей мерчандайзинга является увеличение продаж путем стимулирования желания у покупателя приобрести рекламируемый товар. Это не отличается от других рекламных мероприятий. Еще одной важной целью является продвижение определенного бренда в розничных сетях и формирование лояльности покупателя к торговой точке, бренду или производителю.

Чтобы мерчандайзинг работал эффективно, нужно соблюдать несколько простых принципов:

1. Обеспечить четкую логистику. Для этого нужно определить, какой запас товара необходим вашей торговой точке на определенный период времени. Кроме того, нужно продумать экстренные каналы поставки, которые можно будет задействовать, если товар раскупят раньше запланированного срока.
2. Позаботиться о представлении товара. Важны торговое оборудование, рекламные материалы и порядок выкладки товаров в торговом зале.
3. Не забывать об атмосфере. Кажется, что люди не обращают внимание на такие детали, как фоновая музыка или освещение. Однако все это учитывается и важно для формирования общей атмосферы в магазине, которая включает в себя даже такие детали, как аромат и температура воздуха в помещении.

Виды мерчандайзинга

Перед тем как перейти к типам мерчандайзинга, необходимо рассмотреть его принципы. Основным принципом мерчандайзинга является увеличение продаж с помощью правильной организации торгового пространства.

Перекрестный мерчандайзинг

Перекрестный мерчандайзинг – это один из видов мерчандайзинга. Его суть заключается в такой выкладке продукции, чтобы товары дополняли друг друга. Например, шампунь и бальзам-ополаскиватель для волос, кошачий корм и наполнитель для лотка, обувной крем и щетка для обуви. Для того, чтобы покупатели могли точно определить нужный товар, мерчандайзер создает тематические зоны размещения товаров для дома, производится группировка товаров по назначению. Также, в рамках перекрестного мерчандайзинга, создаются отдельные промозоны, в которых выставляют товары, создающие ассоциации с конкретной ситуацией. Выставляются все необходимые товары от столов и стульев до полотенец и ваз с цветами, чтобы покупатель воспринимал секцию целиком.

Визуальный мерчандайзинг

Визуальный мерчандайзинг – это создание определенной атмосферы в магазине, которая влияет на продажи. Визуальный мерчандайзинг зависит от таких факторов, как свет, звук и запах, их необходимо правильно скомпоновать. Хорошим примером визуального мерчандайзинга являются продуктовые магазины премиум-сегмента в период рождественских праздников. Там аккуратно расставлены свечи смягчающие свет и уютный джаз из 50-х, а аромат ихнего имбирного печенья полностью захватывает покупателей. Это помогает задержаться покупателям на некоторое время в магазине и возможно, купить дополнительные товары.

Технический мерчандайзинг

Технический мерчандайзинг включает в себя технологии, используемые при складировании, ремонте и монтаже торгового оборудования, задействованного в выкладке товара.

Каждый вид мерчандайзинга имеет свои особенности и целью следует увеличить продажи. Правильная и эффективная организация торгового пространства - это главная задача мерчандайзеров, которые стремятся обеспечить покупателям максимальный комфорт при выборе товаров в магазине.

Инструменты эффективного мерчандайзинга - это различные элементы, которые входят в торговый зал и направлены на продажи. Они включают в себя дизайн магазина, торговое оборудование, планировку потока покупателей, униформу персонала и рекламные материалы.

Если же инструменты не подготовлены, их использование не будет эффективным. Первым шагом для успешного мерчандайзинга является создание планограммы, которая определяет расстановку товара на витринах с учетом предпочтений целевой аудитории и особенностей товара.

Одним из методов выкладки товара является горизонтальная выкладка, когда продукты чередуются на полках, привлекая потребительские симпатии к менее популярным товарным позициям. В случае вертикальной выкладки, однородные товары располагаются на разных уровнях, что предоставляет удобство покупателям разного роста. Данная выкладка наиболее эффективна в просторных торговых залах. Дисплейная выкладка включает в себя обустройство дополнительных точек продаж, размещаемых на стойках или стендах.

Помимо выкладки товара, многие инструменты POS-материалов играют ключевую роль в продажах. К POS-материалам относятся ценники, мониторы и дисплеи, шелфтокеры и стоп-шелфы, которые помогают потребителям сориентироваться в торговом зале и найти необходимый товар. Плакаты, листовки, буклеты и джумби также являются эффективными инструментами мерчандайзинга.

Еще одной важной составляющей является зонирование торговых площадей. Для того, чтобы посетитель осмотрел все отделы магазина, его стоит направить против часовой стрелки. К таким элементам относятся входная зона и дизайн торгового зала, которые должны быть не только красивыми, но и функциональными для максимальной эффективности продаж.

Становление мерчандайзинга началось в период Великой депрессии в США в 1930-1935 годах. Тогда продавцы и владельцы магазинов нашли способы выживания и конкурентоспособности своих магазинов, которые включали функциональность и эффективность для максимальной выручки единицы торговой площади.

Технологии мерчандайзинга являются важным элементом любого ритейл-бизнеса. Эффективные методы работы призваны увеличивать продажи и повышать узнаваемость товаров, независимо от того, какой вид товара и как много пространства выделено для экспозиции.

Одной из таких технологий является "золотая полка". Исследования показали, что покупатели обращают внимание на витрины, находящиеся на 15-20 см ниже уровня их глаз. Перед организацией презентации товаров на такой полке следует учитывать целевую аудиторию. Например, для игрушек нужно брать в расчет рост детей.

Фокусные пункты - важный аспект технологии мерчандайзинга. Особое внимание следует уделить товарам, которые нужно наиболее продвигать, и расположить их в цетральной зоне или сместить правее, там, где покупатель обращает к ним внимание.

Техника "движение глаз" показывает, что люди при рассмотрении товаров витрины двигают глазами по пути зигзага, скользят от правого верхнего угла ниже, затем влево и продолжают осмотр товаров слева направо и сверху вниз.

"Визуальное восприятие" - еще одна технология мерчандайзинга. Исследование показало, что покупатели лучше воспринимают информацию, находящуюся на 30 градусов выше от центральной точки фокуса взгляда. Продвигаемый товар можно расположить именно в этом месте.

"Обратные часы" - принцип, основанный на том, что большинство покупателей - правши, двигаются в торговом зале против часовой стрелки.

Наконец, "золотой треугольник" - это пространство между входом в магазин, кассами и точкой с самым продаваемым товаром. Чем больше это пространство, тем больше будет продаж.

Фото: freepik.com