Цены на курицу и яйца растут вслед за тратами и прибылью производителей — исследование

БИРОБИДЖАН, 21 ДЕКАБРЯ, «НАБАТ». — Чистая прибыль птицефабрик выросла в 3 кв. 2023 г. до 40 млрд руб. и составила рекордные за многие годы 17,1% от выручки. За янв-сент. рентабельность была 12,8%, тогда как за тот же период 2022 г. – 6,5%, пишет телеграм-канал «Равенство».

С апреля в России на 1/3 подорожала курица. Вслед за птицей выросли в цене и яйца, сначала у производителей, а потом и на прилавках.

Десяток яиц в магазинах продают в среднем по 117 руб., что на 43% больше, чем в дек. 2022 г., следует из данных Росстата за 4-8 декабря. В Крыму и на Дальнем Востоке ценники превысили 140 руб.

С объемом предложения все стабильно. Поголовье птицы на нояб. 2023 г. было 458 млн (годом ранее – 460 млн). Производство яиц в янв-нояб 2023 г. выросло на 2%, составив 34,8 млрд. В частности в ноябре произвели 3,1 млрд яиц (всего на 0,2% меньше, чем в нояб. 2022 г.). То есть не спад выпуска подстегнул рост цен.

Причин несколько. Одной из них ЦБ назвал «рост затрат птицефабрик по причине нехватки рабочей силы». Иными словами, работникам пришлось повышать зарплаты.

В производстве яиц на конец сент. 2023 г. трудилось 32 396 человек, что на 5,4% меньше, чем годом ранее. Выращиванием птиц на мясо занимались 59 798 человек (-6,7%).

Так, Синявинская птицефабрика в Ленобласти уведомила о срыве поставок из-за дефицита штата аж в 25-30%, который усугубил отток мигрантов после ослабления рубля.

Чтобы восполнить дефицит кадров, повышали интенсивность труда и зарплату. В сент. 2023 г. она составила в животноводстве 50 762 руб. (+19% за год).

РФ долгое время была зависима от импорта оплодотворенных яиц, необходимых для выведения кур-несушек и цыплят-бройлеров. В себестоимости мяса птицы затраты на них достигают 20-25%.

Зависимость от импорта снижали. К 2020 г. она была 20%: из 3,5 млрд таких яиц ввозили 700 млн. В 2023 г. – уже 400 млн ед., или на 43% меньше.

Тем не менее импорт в РФ яиц для инкубации за 10 мес. 2023 г. составил 15 200 т на $107 млн, по данным UN Comtrade. Главные импортеры: Германия ($23 млн), Турция ($23 млн), Британия ($15 млн). С 2021 г. цены на них выросли в 2,2 раза.

2021, 10 мес. – $189 млн ($3,2 / кг)

2022, 10 мес. – $167 млн ($6,7 / кг)

2023, 10 мес. – $107 млн ($7,0 / кг)

Российские производители расширяли собственные стада птицы. С 2021 г. построили несколько репродукторов. Так как ставки по кредитам огромные, бизнес компенсировал траты на инвестиции повышением цен. Помогли и власти: повысили ввозные пошлины на инкубационное яйцо до 15% с янв. 2023 г. На фоне этого рентабельность продаж у заводчиков племенной птицы выросла с 15% до 26% за 9 мес. 2023 г.

Вложения должны были помочь заместить импорт инкубационного яйца за 2-3 года. Но уже в 2021 г. опасались, что стройка не поспеет.

Гораздо хуже ситуация с витаминами, пищевыми добавками, ветеринарными препаратами. Почти 90% из них РФ ввозила, равно как и значительную часть кормов для птицы. Удорожание этого сырья из-за проблем с поставками тоже подстегивало цены.

Замена импорта своим потребовала повышенных затрат. Ведь инвестиции в импортозамещение – это новое оборудование. А его надо либо дорого купить за рубежом, либо дорого и небыстро делать самим.

Например, импортные инкубаторы для птицефабрик подорожали в 2023 г., по прикидке, на 1/3.

2021, 10 мес. – $110 млн ($7,9 / кг)

2022, 10 мес. – $88 млн ($7,4 / кг)

2023, 10 мес. – $81 млн ($10,0 / кг)

На птицефабриках 80% техники из-за рубежа. В апреле обслуживание птицеводов прекратила голландская Meyn. Ее техникой оснащены 75% птицефабрик, что делают 90% продукции.

Уход зарубежных игроков вызвал проблемы с запчастями, отмечал Росптицесоюз. Кто-то у нас стал выпускать аналоги, но их цены из-за малого производства в разы выше оригиналов.

Яйцо, курица или все же орудие труда? Похоже, что и здесь первичной проявилась проблема нехватки отечественного оборудования. Это прямое следствие развала производственного машиностроения в результате рыночных реформ. Как возродить эту важнейшую для страны отрасль при двукратном недофинансировании науки и НИОКР, загадка посложнее.

Инфографика: «Равенство.Медиа»