Быстро и вкусно: рецепт икры-"пятиминутки"
Рассказываем, как засолить вкуснейший деликатес в домашних условиях Тематическое фото.
Икра-"пятиминутка" изготавливается из свежей рыбной икры и по праву считается одним из самых вкусных блюд. Кроме того, она сохраняет все натуральные свойства, отчего и очень полезна. Как засолить вкуснейший деликатес в домашних условиях — рассказываем в нашей инструкции.
Для приготовления "пятиминутки" вам понадобится:
красная икра 1 литр воды 6 столовых ложек соли (с горочкой).Рыбу вспороть, аккуратно вынуть икру. Далее нужно отделить ее от ястыков. С помощью сетки надо пробить икринки. Сеть должна быть такой, чтобы икринки могли спокойно пройти сквозь нее и очиститься от лишней слизи.
Отделяем икринки от ястыков. Фото: ИА MagadanMedia
Можно очистить икру и с помощью ножа. Положив ее на разделочную доску икринками вниз, обратной стороной лезвия нужно как бы вытолкнуть их из плевы. Лучше начать это действие с края, чтобы не раздавить икру.
Следующий шаг — приготовление тузлука — раствор для засола рыбы, икры. Необходимо вскипятить воду, засыпать туда соль до тех пор, пока она растворяется. Излишки соли выпадут в осадок при охлаждении. Тузлук нужно остудить до комнатной температуры, отстоять и слить чистый.
В полученный раствор нужно поместить икру и оставить ее на 5—7 минут. Дальше с помощью марли необходимо дать тузлуку стечь. Засоленная икра завязывается в шар из марли и тузлук стекает. В идеале процедура занимает несколько часов, но нетерпеливые могут отделить тузлук от икры при помощи дуршлага, мелкой сетки и т. п.
Хранить такую икру в холодильнике можно не более 3-х дней.
Тематическое фото. Фото: https://ru.freepik.com/
Последние новости
Антипасху отметили православные верующие в Благовещенском кафедральном соборе Биробиджана
12 мая. В день Антипасхи, Неделю 2-ю по Пасхе апостола Фомы, в кафедральном соборе Благовещения Пресвятой Богородицы клириками собора совершена Божественная литургия.
Концерт древнего армянского духового инструмента дудук состоялся в Биробиджанской епархии
12 мая. В продолжение празднования Светлого Христова Воскресения для духовенства и прихожан Благовещенского кафедрального собора, в день Антипасхи, в зале социально-просветительского центра епархии играл дудук — духовой инструмент,
Сильный порывистый ветер в Биробиджане будет бушевать полночи
По информации Гидрометеобюро Биробиджана днем 18 и в первой половине ночи 19 мая 2024 года местами по территории области ожидается очень сильный западный ветер порывами до 25 м/с.
Как найти действующие промокоды
Как найти и использовать действующие промокоды для скидок